Фетуччини «Альфредо» с курицей и грибами

Это блюдо, ныне очень популярное в Америке, родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана.

Отварить в подсоленной воде пасту «Фетуччини» или «Тальятелле». Параллельно обжарить на подсолнечном масле половинку куриной грудки, нарезанной кубиками 1 см на 1 см до готовности. Отложить в сторону.

Поджарить до золотистого цвета лук, добавить туда нарезанные шампиньйоны, подсолить, поперчить, добавить итальянских сухих трав.

Не снимая с огня, добавить столовую ложку сливочного масла, 100 грамм 33% сливок и две столовые ложки пармезана. Все смешать и держать на плите до загустения. Как загустеет, добавить курицу и отваренную пасту. Все перемешать.

Подавать скрученные «гнездом». Можно посыпать зеленью.

Добавить в Избранные